導語：低碳物流、低碳商品、低碳營銷，品牌方又該如何規劃并落實減碳戰略？

如今，在雙碳的大背景下，各大企業都在紛紛探索、落實自身的減碳行動，并不斷拓展新的商業模式。

近日，在商務部主辦的2022年消費創新高峰論壇上，阿里巴巴聯合良品鋪子（603719）、蒙牛、星巴克等19家行業領先品牌共同發起了“減碳友好行動”。作為休閑零食領域的頭部品牌，良品鋪子更是率先參與其中，希望發揮行業領導品牌帶動效應，共同為全社會減碳做出貢獻。

(資料圖片僅供參考)

在這場聚焦消費領域的減碳行動中，更多的發起者們希望能通過自身的實踐探索，挖掘和構建消費領域的減碳場景，培養消費者的減碳習慣，驗證低碳商業模式大規模發展的可能性，同時為更多消費品牌的減碳行動提供借鑒。

良品鋪子也不例外，從供應連管理、產品研發到精益生產等環節，正在探索與消費品企業息息相關三個場景，即“低碳物流”、“低碳商品”、“低碳營銷”，并不斷探索“減碳”路徑，進而推動食品行業可持續發展。

“對于企業而言，踐行雙碳是一種責任，很多先行者已經開始了自己的探索。”阿里巴巴集團首席市場官董本洪表示，很多企業并沒有意識到，這種擔當還意味著給企業帶來新的發展機會。

加碼智慧物流 全鏈路減少碳排放

所謂“低碳物流”，意指在低碳經濟的要求下，一種實現可持續發展的物流運營模式。物流涉及倉儲、包裝和運輸眾多環節，彼此環環相扣、互相影響。

未來的低碳物流可從大處著眼，借助覆蓋全鏈條的碳數據管理系統，以統籌全鏈路“一條龍”減碳的方式，助力品牌實現更扎實的物流減碳成果。

作為國內惟一一個全渠道、全品類休閑零食品牌，良品鋪子很早便開始布局，通過運用機器人投線、箱式輸送系統、落袋式分揀機、WCS倉庫控制系統等多項先進技術，逐漸實現“人-機-物”高效協同，大大提升了物流作業的靈活性、高效性及準確性。

作為全國物流標準化聯盟試點單位，2015年，良品鋪子投入4.5億元建設良品一號產業園，兩年后一期項目正式投入使用。如今，這里承擔著全國近3000家門店的配送服務，在無人倉庫，一眼望去便是數十排、近5層樓高巨型貨架，在電腦的指揮下，前后有序的移動，多臺機器手臂來往穿梭，從貨架托盤上取下一箱箱零食送至傳送帶。

在良品鋪子智能物流倉，AVG機器人正井然有序的分揀、運送貨物

這也是行業內首屈一指的自動化立體庫，整體占地6000平方米，建筑高度24米，可存儲110萬件貨物，相當于5萬平方米平面倉庫的存量；10臺堆垛機同時自動存取作業，高峰期可實現10萬件貨物入庫及出庫，相當于200臺叉車運力，大大提高倉庫利用率及作業效率，進一步降低成本，也提升了作業的安全性。

2020年底，良品鋪子總投資約4億元、占地面積148畝的自動化冷庫也已投入使用，未來將持續加碼智能化建設，通過一站式倉儲自動化解決方案，逐漸實物流全鏈條的低碳化，為消費者提供更好的物流體驗。

優化包裝設計，節約社會資源

當前，可持續發展已成為食品行業面臨的必然命題。具備商品和低碳雙重屬性的低碳商品則成為企業亟需考量的關鍵。如在開發環節進行構思、成型及推出階段兼顧消費者需求和低碳商品標準要求，使整個開發流程呈現為雙線交織的“雙螺旋”；而采用可回收及環境友好的包裝方式，可以進一步減少材料消耗、減少由運輸包裝產生的碳排放。

通過對食品和包裝相關技術的應用，良品鋪子在產品研發、包裝改進、精益生產等方面持續優化，積極探索行業可持續發展路徑。

《良品鋪子2021年度質量年報》顯示，良品鋪子與供應商一起共建高質高效的零食供應鏈體系，幫助供應商改進工藝、優化質量、提升效率，形成了平臺化高質量發展模式，通過供應鏈協同讓產品從實驗室走向生產線，實現從“支撐產業鏈”到“引領產業鏈”的轉型。

在產品研發環節，良品一方面通過創新研發堅果保鮮技術、超高壓滅菌技術，提升產品品質的同時延長了賞味期和貨架期，減少了食物不必要的浪費；另一方面則通過研發替代性原料或者產品、減少生產過程中的耗損，實現節能減排，如植物肉的應用、真空低溫油炸以降低油的蛤敗速度，提升油脂利用率。

與此同時，產品包裝的可持續性也不可忽視。比如包裝輕量化嘗試，在不影響包裝品質前提下，以更少材料生產包裝，減少塑化成型工藝環節的樹脂材料使用，不僅有效節省資源、降低碳排放量，同時由于包裝使用后廢棄物的減少，進一步保護了環境。

通過包裝結構優化，減少塑料使用。

良品鋪子從2021年開始，對堅果炒貨八邊封袋、素食山珍、紅棗果干和話梅果脯三邊封自立袋等100多個SKU包裝輕量化材質進行升級，全年可節省塑料使用量超100噸；同時針對紙類禮盒包裝做了結構優化，在不影響消費體驗前提下，去掉塑料提手配件，全年合計可節省塑料提手用量約60噸。

不僅如此，良品鋪子還對十多家重點供應商廠家推行精益改善項目，賦能供應商走綠色環保發展之路，提效降耗，減少食品生產、包裝等各工序、環節中可能造成的浪費。如針對香鹵鐵蛋產品的精益生產，從內包裝人員優化、拉伸膜步徑優化到外包裝自動化、花蛋標準優化等方面的改進，每年累計可節省成本上百萬元。同時，良品鋪子的賦能，也讓供應商復制應用到其自有產品生產，帶來持續收益。

不可否認的是，盡管品牌對減碳的貢獻有著巨大潛力，但也面臨挑戰。如何進一步喚醒消費者的低碳消費意識，促進低碳消費的規模化，也是消費領域減碳切實落地的關鍵。

對良品鋪子而言，在減碳的過程中，繼續不斷探索“低碳商品”“低碳物流”“低碳營銷”等場景，創造新的低碳消費需求、發掘新的商業增量價值，為全社會減碳行動出一份力。