作者｜劉可悅編輯｜馮毅策劃｜王振宇

不久前，汪小菲和大S曠日持久的口水戰(zhàn)，無(wú)疑帶火了麻六記。然而，過(guò)億元銷(xiāo)量背后的真正贏家，則應(yīng)該是其產(chǎn)品代工廠——阿寬食品。

(資料圖片僅供參考)

但一時(shí)風(fēng)光的背后，實(shí)則暗藏隱憂。鳳凰網(wǎng)美食發(fā)現(xiàn)，阿寬食品因吃出蟲(chóng)子、毛發(fā)、黑色塊狀物等原因，頻繁被消費(fèi)者投訴。僅在黑貓投訴平臺(tái)，相關(guān)內(nèi)容就有355條之多。

此外，今年早些時(shí)候，阿寬食品也因食品安全問(wèn)題，被成都市市場(chǎng)監(jiān)管局點(diǎn)名并約談。而證監(jiān)會(huì)在5月6日對(duì)阿寬食品IPO第一次反饋意見(jiàn)中，也重點(diǎn)提及了食品安全問(wèn)題。

對(duì)此，廣東省食安保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬認(rèn)為，阿寬食品在品控上出現(xiàn)的問(wèn)題的確比較多，頻繁出現(xiàn)，品控還需要進(jìn)一步提升。

對(duì)于阿寬食品來(lái)說(shuō)，有待突破的難題還不止于此。產(chǎn)品單一、毛利率下滑、營(yíng)收降低，這些都已成為阿寬食品眼下不得不面對(duì)的挑戰(zhàn)。

▲圖自網(wǎng)絡(luò)

食品安全問(wèn)題頻現(xiàn)，被多部門(mén)點(diǎn)名

2022年對(duì)于阿寬食品來(lái)說(shuō)，可謂是喜憂參半。

喜的是，除了上文所述的靠麻六記爆火“狠狠賺了一筆”外，今年5月6日，阿寬食品收到了中國(guó)證券監(jiān)督管理委員會(huì)的IPO反饋意見(jiàn)。似乎，阿寬食品距離深交所主板上市、募資6.65億元的夢(mèng)想，“越來(lái)越近”。

而憂的是，短短1年時(shí)間，阿寬食品就由于在生產(chǎn)制造和包裝涉及食安問(wèn)題，“榮登”《2022年二季度重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者消費(fèi)投訴信息公示》、并先后受到成都市市場(chǎng)監(jiān)管局約談和證監(jiān)會(huì)質(zhì)疑。

▲阿寬食品實(shí)控人陳朝暉，中國(guó)國(guó)籍，具有新加坡永久居留權(quán)(圖自網(wǎng)絡(luò))

今年6月27日，成都市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)消費(fèi)者反映的問(wèn)題，依法對(duì)阿寬食品進(jìn)行了行政約談，并督促經(jīng)營(yíng)者限期進(jìn)行整改。

6月28日，四川省成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《2022年二季度重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者消費(fèi)投訴信息公示》。公示顯示，經(jīng)篩查核實(shí)全國(guó)12315熱線平臺(tái)成都市2022年二季度消費(fèi)投訴數(shù)據(jù)，四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司投訴較為集中，相關(guān)投訴量達(dá)165條，投訴的主要問(wèn)題為“所售部分方便食品存在黑點(diǎn)黑斑、異物等”。

鳳凰網(wǎng)美食根據(jù)四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)了解到，該公示以普通全量公示為基礎(chǔ)，以重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者公示為核心。根據(jù)半年內(nèi)經(jīng)營(yíng)者存在情節(jié)特別惡劣、后果特別嚴(yán)重、爭(zhēng)議金額特別巨大、社會(huì)輿論特別關(guān)注或存在其他必要公示情形等情況經(jīng)約談后綜合確定，公示期原則上不少于六個(gè)月。并將經(jīng)營(yíng)者被約談后整改措施不力、整改不到位和拒不履行調(diào)解協(xié)議情況的，也作為重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者予以公示。

▲圖自網(wǎng)絡(luò)

上市過(guò)程中，證監(jiān)會(huì)也重點(diǎn)提及了阿寬食品的食品安全問(wèn)題。證監(jiān)會(huì)在5月6日對(duì)阿寬食品IPO第一次反饋意見(jiàn)中，提出了46個(gè)問(wèn)題，除了增資、股權(quán)轉(zhuǎn)讓、股權(quán)代持的合理性等，食品安全也被重點(diǎn)提及。

▲圖自網(wǎng)絡(luò)

然而，8月至11月，阿寬食品的投訴量依舊維持在近百條，且黑色異物、食品中有小蟲(chóng)等被監(jiān)管局點(diǎn)名問(wèn)題仍未解決。

▲圖自網(wǎng)絡(luò)

“泡完面皮，剛準(zhǔn)備開(kāi)始吃，發(fā)現(xiàn)里面有一只碩大的蟲(chóng)子。”阿寬速食面皮消費(fèi)者小艾對(duì)鳳凰美食表示，今年11月曾在面皮中發(fā)現(xiàn)整只白色的蟲(chóng)子尸體，“太惡心了好幾天吃不下飯，完整的蟲(chóng)子在面皮里，他們工廠不知道多惡心，得有多少只蟲(chóng)子。”

在后續(xù)處理中，小艾在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)申訴并要求退款，結(jié)果商家各種理由推諉，售后服務(wù)意識(shí)極差。

中國(guó)法學(xué)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陳音江表示，食品里面吃出蟲(chóng)子，說(shuō)明食品肯定不符合安全標(biāo)準(zhǔn)，涉嫌違反食品安全法有關(guān)規(guī)定，關(guān)系到消費(fèi)者的生命健康安全。

而據(jù)黑貓投訴等平臺(tái)顯示，阿寬食品異物、包裝袋破損、發(fā)霉等問(wèn)題頻頻出現(xiàn)，相關(guān)投訴有355條。而吃出蟲(chóng)子、黑色異物、毛發(fā)等情況，也時(shí)常發(fā)生。

對(duì)此陳音江認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取相應(yīng)的措施，比如說(shuō)停止去生產(chǎn)或停止去銷(xiāo)售，從源頭找到問(wèn)題的原因，采取措施杜絕食品異物問(wèn)題，堅(jiān)決杜絕此類(lèi)事情再次發(fā)生。

▲圖自網(wǎng)絡(luò)

“阿寬食品在品控上出現(xiàn)的問(wèn)題的確比較多，頻繁出現(xiàn)。”

廣東省食安保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬認(rèn)為，阿寬食品已經(jīng)提交上市招股書(shū)，對(duì)上市公司的品控要求是相當(dāng)?shù)模c之前的小代工廠有所不同。為了達(dá)成上市公司食品安全標(biāo)準(zhǔn)，阿寬食品品控還需要進(jìn)一步提升。

產(chǎn)品單一、利潤(rùn)率低？

產(chǎn)品問(wèn)題頻出，或源于阿寬食品主營(yíng)產(chǎn)品毛利率較低。公司只有在生產(chǎn)時(shí)降低成本才能保證利潤(rùn)。這一點(diǎn)在其招股書(shū)中也得到了印證。

公開(kāi)資料顯示，阿寬食品成立于2016年12月，創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)為陳朝暉，中國(guó)國(guó)籍，具有新加坡永久居留權(quán)。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為新型方便食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，主要產(chǎn)品分為非油炸方便面、方便粉絲、方便米線和自熱食品四大類(lèi)。其中，方便面類(lèi)產(chǎn)品包括紅油面皮、成都甜水面等；方便粉絲類(lèi)產(chǎn)品有酸辣粉、粉耗子等。

過(guò)去三年中，阿寬食品方便面、方便粉絲兩款產(chǎn)品曾經(jīng)一度占據(jù)近90%銷(xiāo)售收入。

據(jù)招股書(shū)，2019年度、2020年度、2021年度，阿寬食品主營(yíng)業(yè)務(wù)毛利率分別為36.22%、29.31%和27.37%，毫無(wú)疑問(wèn)，其利潤(rùn)率正在逐年下降。

▲圖自網(wǎng)絡(luò)

“阿寬食品存在主營(yíng)產(chǎn)品單一的問(wèn)題，這類(lèi)過(guò)度單一的商業(yè)模式，對(duì)同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沖擊的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“此外，阿寬食品的毛利率卻呈現(xiàn)下降的態(tài)勢(shì)。而其報(bào)告期內(nèi)的銷(xiāo)售凈利率僅分別為1.44%、3.75%、6.86%、3.34%，低于行業(yè)均值。”

對(duì)此，證監(jiān)會(huì)也曾在反饋意見(jiàn)中予以關(guān)注，要求阿寬食品說(shuō)明方便面、方便粉絲利潤(rùn)率下降的原因，是否存在業(yè)績(jī)下滑的風(fēng)險(xiǎn)。

阿寬食品在招股書(shū)中表示，公司毛利率水平受行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、客戶結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品價(jià)格、原材料價(jià)格等多種因素的影響。

而市場(chǎng)上，作為方便面行業(yè)的重點(diǎn)原材料之一，棕櫚油的價(jià)格自2021年初至2022年6月，一直震蕩上升，漲幅高達(dá)一倍。也就是說(shuō)，若未來(lái)上述因素持續(xù)發(fā)生不利變化，公司毛利率將可能出現(xiàn)持續(xù)下降的風(fēng)險(xiǎn)。

食品代工廠：走向臺(tái)前重重困難

面對(duì)利潤(rùn)持續(xù)低迷，擺在阿寬食品面前的選題，或許是走向臺(tái)前，和客戶爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

盡管市面上多款網(wǎng)紅方便食品背后的代工廠都是阿寬食品，包括李子柒的紅油面皮、三只松鼠（300783）紅油面皮、鐵功基花甲粉絲等，但阿寬食品也一直致力于電商自營(yíng)和直供銷(xiāo)售。

▲圖自網(wǎng)絡(luò)

阿寬食品銷(xiāo)售模式分為經(jīng)銷(xiāo)模式和直銷(xiāo)模式，其中經(jīng)銷(xiāo)模式是指公司借助其國(guó)內(nèi)外線上線下（300959）經(jīng)銷(xiāo)商渠道，將產(chǎn)品銷(xiāo)售給下游銷(xiāo)售終端，最終由下游銷(xiāo)售終端再銷(xiāo)售給消費(fèi)者；而直銷(xiāo)模式又分為電商自營(yíng)、定制銷(xiāo)售和直供銷(xiāo)售。

根據(jù)招股書(shū)，阿寬食品電商自營(yíng)渠道營(yíng)收占比在2019年至2021年一直保持正向增長(zhǎng)，該渠道2019年?duì)I收金額1.1億元，占比18.15%；2020年?duì)I收金額2.28億元，占比21.18%；2021年?duì)I收金額則達(dá)到2.67億元，占比也增長(zhǎng)至22.81%。

▲圖自網(wǎng)絡(luò)

代工貼牌生產(chǎn)是一種很成熟的工業(yè)模式，而對(duì)于代工廠來(lái)說(shuō)，在成本控制上弱于廠家直營(yíng)，在品牌影響力上也弱于三只松鼠、麻六記等。

因此，隨著競(jìng)爭(zhēng)激烈，食品加工廠已經(jīng)不滿足于單純貼牌代工。而且如今互聯(lián)網(wǎng)電商發(fā)展迅速，也使得代工廠鋪設(shè)銷(xiāo)售渠道的門(mén)檻降低了不少。

如今，越來(lái)越多的代工廠走向臺(tái)前，包括“每日?qǐng)?jiān)果”背后的青島沃隆食品股份有限公司今年完成IPO輔導(dǎo)；小豬佩奇、貓和老鼠類(lèi)卡通IP零食的代工廠廣東展翠食品股份有限公司2019年申請(qǐng)IPO；以“夫妻肺片”出名的紫燕食品（603057）也于9月26日正式上市，成為“佐餐鹵味股”。

▲圖自網(wǎng)絡(luò)

阿寬食品在發(fā)展自營(yíng)電商平臺(tái)等自營(yíng)渠道的同時(shí)，也投入重金進(jìn)行宣傳推廣；試圖維持流量光環(huán)的同時(shí)，公司的營(yíng)銷(xiāo)成本也飛速上漲。

招股書(shū)顯示，2019年，阿寬食品推廣服務(wù)費(fèi)和廣告宣傳費(fèi)合計(jì)為5339.94萬(wàn)元，到了2021年兩者合計(jì)1.04億元，接近翻倍。在推廣服務(wù)費(fèi)中，又屬電商渠道服務(wù)費(fèi)增長(zhǎng)較快，從2019年的2342.9萬(wàn)元增長(zhǎng)到2021年的6673.4萬(wàn)元。

不難發(fā)現(xiàn)，代工業(yè)務(wù)的發(fā)展壯大和高額的線上營(yíng)銷(xiāo)成本，在一定程度上侵蝕了阿寬食品的利潤(rùn)空間。相比前幾年，阿寬食品2021年?duì)I收增速驟減，僅為9.4%，歸母凈利潤(rùn)更是首次下滑，同比下降22.68%。

朱丹蓬認(rèn)為，阿寬食品毛利率走低，與其電商化、全國(guó)化擴(kuò)張的營(yíng)銷(xiāo)成本攀升有關(guān)，隨著全國(guó)化加速或有所緩解。

也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，若阿寬食品不能通過(guò)提高研發(fā)實(shí)力、拓展?fàn)I銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)、加強(qiáng)管理、及時(shí)擴(kuò)大產(chǎn)能等方式提高競(jìng)爭(zhēng)力，則可能面對(duì)市場(chǎng)份額下降、產(chǎn)品價(jià)格沖擊，進(jìn)而進(jìn)一步陷入凈利潤(rùn)下滑的死循環(huán)。