因兩款新出品的醬香型白酒“走紅”，全聚德（002186）在經(jīng)歷停牌核查后，告別了前期翻漲模式，股價(jià)開(kāi)始下行。1月12日-13日，公司股價(jià)連續(xù)兩日跌停，最新報(bào)收16.84元/股，較前期高點(diǎn)下跌26.5%。

1月15日晚間，全聚德發(fā)布股價(jià)異動(dòng)公告，表示近期股價(jià)波動(dòng)幅度較大，但公司基本面未發(fā)生重大變化，重申以委托加工方式推出的兩款醬香型白酒業(yè)務(wù)收入占比較小，并提示目前堂食業(yè)務(wù)恢復(fù)情況不及預(yù)期的風(fēng)險(xiǎn)。業(yè)績(jī)方面，身處餐飲行業(yè)的全聚德受疫情影響較大，2022年前三季度虧損1.75億元，同比下滑162.08%。

沾酒“走紅”

(資料圖片)

全聚德近一個(gè)月的股價(jià)走勢(shì)可謂大起大落。12月16日起，公司開(kāi)啟飆漲模式，在截至12月30日的11個(gè)交易日內(nèi)，收獲6個(gè)漲停板，股價(jià)則從11.07元/股漲至最高22.92元/股，實(shí)現(xiàn)翻倍。

在累計(jì)出現(xiàn)4次異常波動(dòng)后，全聚德自1月3日起啟動(dòng)停牌核查，并于1月10日復(fù)牌。復(fù)牌后的4個(gè)交易日，公司有3天以跌停收盤(pán)，最新股價(jià)16.84元/股，較前期高點(diǎn)下跌26.5%。

從消息面看，全聚德大漲或與推出兩款定制醬香型白酒有關(guān)。12月15日，有投資者首次在互動(dòng)易問(wèn)及公司是否涉及酒類產(chǎn)品生產(chǎn)銷售，12月19日，全聚德對(duì)前述問(wèn)題做出回復(fù)，表示在12月中上旬采取委托加工方式推出兩款全聚德定制醬香型白酒“全聚德 1864”和“全聚德 傳奇”，并在其全聚德天貓旗艦店等線上平臺(tái)及京內(nèi)京外各家門(mén)店陸續(xù)開(kāi)展銷售。當(dāng)日晚間，公司發(fā)布股價(jià)異動(dòng)公告，首次披露前述信息，并表示除委托加工外，并未投資上述白酒生產(chǎn)企業(yè)。

12月21日，全聚德在第二次異動(dòng)公告中對(duì)白酒業(yè)務(wù)情況進(jìn)行補(bǔ)充，稱兩款醬香型白酒剛剛上市銷售，業(yè)務(wù)收入占比較小，未來(lái)是否能帶來(lái)良好的業(yè)績(jī)回報(bào)，尚具有較大的不確定性。

瀏覽全聚德天貓旗艦店可知，“全聚德 1864”和“全聚德 傳奇”兩款白酒銷售價(jià)格分別為828元、568元，月銷分別為300+、100+。

即便明確了白酒收入占比較小，但并未撲滅市場(chǎng)的追捧熱情，此后幾日全聚德股價(jià)仍加速上行。12月26日，還有投資者在互動(dòng)易問(wèn)及公司是否會(huì)收購(gòu)白酒生產(chǎn)企業(yè)，全面對(duì)標(biāo)茅臺(tái)、五糧液（000858）。對(duì)此，全聚德明確回復(fù)沒(méi)有相關(guān)計(jì)劃。

12月27日，交易所向公司下發(fā)關(guān)注函，要求公司說(shuō)明是否存在應(yīng)披露而未披露的重大信息，基本面是否發(fā)生重大變化；并詳細(xì)說(shuō)明近期接待機(jī)構(gòu)和個(gè)人投資者調(diào)研的情況，是否存在違反公平披露原則的事項(xiàng)。根據(jù)回復(fù)，全聚德表示不存在前述情況。

客流量恢復(fù)不足

全聚德主營(yíng)餐飲服務(wù)及食品加工銷售業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛小叭鄣隆薄ⅰ胺律拧薄ⅰ柏S澤園”、“四川飯店”等品牌。身處餐飲賽道，全聚德經(jīng)營(yíng)情況受疫情沖擊較大，2020年，公司營(yíng)收下滑近50%至7.8億元，2021年?duì)I收雖提升至9.5億元，但較疫情前水平仍差距較大；凈利潤(rùn)方面，2020、2021年已連續(xù)兩年虧損。進(jìn)入2022年，受疫情反復(fù)影響，全聚德業(yè)績(jī)繼續(xù)下行，前三季度營(yíng)收為5.64億元，同比下滑22.31%，凈利潤(rùn)為-1.75億元，同比下滑162.08%。

全聚德表示，2022年疫情對(duì)公司影響超過(guò) 2020 年，在1-2月同比增長(zhǎng)之后，3-6月下滑較快，餐飲門(mén)店出現(xiàn)較大幅度虧損。截至2022年6月底，全聚德直營(yíng)門(mén)店涉及停業(yè)32家，平均停業(yè)天數(shù)51天。當(dāng)前，隨著疫情防控政策的放松，公司各個(gè)門(mén)店陸續(xù)恢復(fù)堂食業(yè)務(wù)，但是由于目前客流量恢復(fù)不足，堂食業(yè)務(wù)恢復(fù)情況不及預(yù)期。

針對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑，全聚德在戰(zhàn)略布局、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、銷售渠道等方面全面采取提振舉措，效果如何尚待時(shí)間檢驗(yàn)。在戰(zhàn)略方面，公司定位為多元化餐飲產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，重點(diǎn)打造產(chǎn)品+服務(wù)+場(chǎng)景新格局，餐飲板塊未來(lái)將形成正餐做精做優(yōu)，團(tuán)膳和休閑簡(jiǎn)餐適時(shí)拓展的業(yè)態(tài)組合。2021年10月，公司預(yù)制菜項(xiàng)目投產(chǎn)，推出四川飯店“川老大”、豐澤園、全聚德三品牌入市，目前30 個(gè)品類的預(yù)制菜肴和預(yù)包裝熟食已經(jīng)通過(guò)線上、線下走向市場(chǎng)，2022年上半年，累計(jì)發(fā)貨占外銷產(chǎn)品總量的 30%。渠道方面，公司利用抖音、大眾點(diǎn)評(píng)、微信視頻號(hào)以及本地團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，“線上獲客”效果明顯，同時(shí)借助會(huì)員營(yíng)銷實(shí)現(xiàn)私域傳播，組建餐飲門(mén)店社群、在朋友圈發(fā)布“新鮮事”，爭(zhēng)取二次裂變，為門(mén)店引流吸客。